Salvia - Salbei

Salbei gilt seit Urzeiten als eines der wichtigsten Heil- und Küchenkräuter. An dieser Stelle soll vor allem, aber nicht nur, vom "echten" Salbei, Salvia officinalis, die Rede sein. Er ist ein typisches Mittelmeergewächs, von dem es heute viele Varianten mit unterschiedlichen Blatt- und Blütenfarben gibt. Salbei ist das wohl bekannteste Heilkraut bei Atemwegserkrankungen. Er wirkt antiseptisch und wird, unter anderem deswegen, auch zum Räuchern verwendet. 

Viele Küchenrezepte, besonders zu Fleisch, kommen ohne Salbei nicht aus. Neben den klassischen Salbei-Arten, die ziemlich frostbeständig sind, finden Sie in unserem Angebot auch einige nicht winterharte Vertreter, sich aber durch ihr fruchtiges Aroma und zudem sehr schöne Blüten auszeichnen.

Die meisten Salbei-Arten sind bei Insekten recht beliebt: Neben Hummeln und Honigbienen finden sich auch die verschiedensten Wildbienenarten ein um den gut erreichbaren Pollen zu sammeln. Auch nektarsaugende Wildbienen kommen auf ihre Kosten. Und eine Schwärmer, wie Taubenschwänzchen, Skabiosenschwärmer & Co.) kommen vorbei um den süßen Nektar zu trinken. 

Quelle zu den Insekten-Informationen: 
Blütenpflanzen und ihre Gäste – Teil 3, Obst- und Gartenbauverlag, München