Rosmarinus - Rosmarin

Man muss sofort an Urlaub am Mittelmeer denken, wenn man den aromatischen, harzig-balsamischen Duft dieses Halbstrauchs wahrnimmt. Unverkennbar sind seine glänzenden, dunkelgrünen, fast nadelförmigen Blätter. Sein typischer, herb-bitterer, harziger Geschmack macht Rosmarin für viele mediterrane Speisen unverzichtbar. Es gibt inzwischen Aberdutzende von Züchtungen mit unterschiedlichen Blütenfarben, Blattgrößen und Wuchsformen. Manche vertragen sogar, mit etwas Schutz, mäßige Minusgrade. An dieser Stelle wollen wir Ihnen einige Sorten vorstellen, die besonders küchengeeignet sind.