Saatgut für die Winter-Ernte

Nach den üppigen Erntemonaten im Sommer und Herbst muss man auch im Winter nicht auf frisches Gemüse aus dem eigenen Garten verzichten. Denn es gibt einige Gemüse-Arten und -Sorten, die auch bei Kälte und Frost draußen oder in einem ungeheizten Gewächshäuschen zur Ernte bereitstehen. Grünkohl, Wirsing und Lauch trotzen Wind und Wetter. Auch einige Wintersalate, wie z. B. Winterpostelein, Hirschhornwegerich oder Ackersalat können im Gewächshaus oder Frühbeetkästen kultiviert werden und dienen dann bei frostigen Temperaturen als winterliche Vitamin-Quellen.