Fragaria x vescana 'Florika' ® – Garten-Erdbeere, Erdbeerwiese

Die geschützte Sorte ist als Erdbeerwiese bekannt. Sehr vital und widerstandsfähig und mit relativ großen Früchten. Die Früchtespender können in sonnigen bis halbschattigen Lagen auch als lockerwüchsiger Flächendecker verwendet werden. Für locker-humose bis sandig-lehmige, nährstoffreiche Böden. Erdbeeren sind auch gut für Kästen und Kübel geeignet.

Die Kreuzung aus Garten- und Wald-Erdbeere bildet zahlreiche Ausläufer. Im Gegensatz zu den "normalen" Garten-Erdbeeren wird die Erdbeerwiese i.d.R. flächig gepflanzt. Schon im zweiten Standjahr entwickelt sich so eine geschlossene Fläche, die zum Ernten auch vorsichtig betreten werden kann. Das Beet wird jedes Jahr ca. ½ m breiter – wer den Ausbreitungsdrang eindämmen möchte, sollte beherzt zur Schere oder zum Rasenmäher greifen. Die Früchte sind hellrot und sehr aromatisch. Die Stiele stehen hoch, dadurch bleiben die Früchte sauber und sind weniger von Schnecken und Graufäule bedroht.

Für Erdbeeren braucht man eigentlich keine Verwendungshinweise. Sie schmecken in jeder Form, besonders gut mit Sahne, Joghurt oder Quark. Viele schwören inzwischen auf frische Erdbeeren mit grünem Pfeffer. Auch ein wenig Zitrone oder Orange kann das Aroma bereichern. Sehr gut passt frische Minze zu den roten Früchten. Wer mag, versucht vielleicht ein Erdbeer-Sahne-Eis: Dazu die Erdbeeren mit etwas Zucker und ein wenig Zitronensaft pürieren und geschlagene Sahne unterziehen. In der Eismaschine zubereiten oder im Gefrierschrank gefrieren lassen. Dabei zwischenzeitlich umrühren und mindestens eine Stunde vor dem Verzehr in den Kühlschrank stellen.