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Thymus serpyllum 'Amadé' – Zitronen-Quendel

Preis: 3,92 €4,00 €
ab 5 Stück 3,82 €3,90 €
ab 10 Stück 3,63 €3,70 €
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Produktinformationen
Artikel-Nr.: 71154-001
Bio – Kontrollstelle DE-ÖKO-006
9 cm Topf (0.5 l)

Stück

Für (klein-)flächige Pflanzungen im sonnig-trockenen Steingarten, wo diese attraktive, weiß blühende Sorte sehr wüchsig und vital ist. 'Amadé' wird etwas höher als seine "Kollegen" und weist eine sehr gute Winterhärte auf. Mehr lesen
Für (klein-)flächige Pflanzungen im sonnig-trockenen Steingarten, wo diese attraktive, weiß blühende Sorte sehr wüchsig und vital ist. 'Amadé' wird etwas höher als seine "Kollegen" und weist eine sehr gute Winterhärte auf.
Der angenehme Zitronenduft des Laubes lässt vermuten, dass ein Elternteil Blut vom Zitronen-Thymian beigesteuert hat. Wie dem auch sei, die Verwendung in der Küche sei experimentierfreudigen Köchen empfohlen und lässt dabei schöne, kreative Gerichte entstehen.

Thymus - Thymian

Es gibt kaum ein anderes Küchenkraut, das wie Thymian mit unüberschaubar vielen Arten und noch mehr Sorten aufwartet. Ein weites Feld für Sammler und Gourmets. Wer Thymian trocknen will, sollte ihn kurz vor der Blüte an einem heißen Tag ernten. Denn wie auch andere mediterrane Kräuter braucht Thymian viel Sonne und Hitze, um seinen vollen Wirkstoffgehalt zu entwickeln. Neben den aromatischen Sorten, die sich zur Verwendung als Küchenkraut besonders eignen, finden Sie bei uns auch hohe oder Polster bildende Thymian-Sorten mit hohem Schmuckwert.
Im Garten braucht Thymian seinen Platz, und er braucht ihn für sich allein. Der wundervolle Schmetterlingsmagnet mag es heiß und trocken, knallsonnig auf durchlässigen, mageren, sandigen oder schottrigen Böden. Das kann in den nassen Wintern unserer Region zu Problemen und manchmal zu fast mimosenhaftem Verhalten führen. Thymian ist genügsam und eignet sich somit auch gut für die Bepflanzung sonniger Balkonkästen.

Thymian in der Küche

Thymian hat eine lange Tradition als Würzkraut. Er passt gut zu Lorbeer, Petersilie und Orangenschale - in dieser Kombination findet man ihn in Frankreich als Bestandteil des bouquet garni. Gerichte mit Wild, Kaninchen und Geflügel harmonieren vorzüglich mit dem kräftigen Aroma. Auch ohne Fleisch lässt sich der südfranzösische Geschmack nach Hause holen. Thymian passt wunderbar zu Sommergemüse wie Zucchini, Auberginen, Tomaten, Paprika und Zwiebeln. Ratatouille ist nur ein Beispiel für eine Vielzahl von Variationsmöglichkeiten. Eine Bereicherung ist zudem die Verwendung der Blüten z.B. in einem herrlichen Sommersalat oder als würzige Dekoration auf deftigen Speisen.
Eine Frischernte ist bei dem wintergrünen Küchenkraut immer möglich. Wer den Thymian allerdings trocknen will, sollte ihn kurz vor der Blüte an einem heißen Tag ernten.
Blütenfarbe

weiß

Blattfarbe

reichblühend, Zitronenduft, frischgrün

Blütezeit

Juni–August

Höhe

5 cm–10 cm

Lichtverhältnisse
  • sonnig
Lebensbereich

St/M/Fr/H1

  • Freifläche mit Wildstaudencharakter trockener Boden
  • Steinanlage trockener Boden
  • Freifläche mit Heide-Charakter trockener Boden
  • Matten trockener Boden
Winterhärtezone

Z5 (-28,8 °C bis -23,4 °C)

Pflanzabstand

25 cm, 16 St./m²

Geselligkeit

II-III

Bienenfreundlich

ja

Insektenweide

ja

Schneckenfraß

keine Gefahr

Wintergrün

ja

Züchter

Manig (DE) 2006

Familie

Lamiaceae

Kundenfrage | 23. Februar 2012
Manche Thymian-Sorten sind "betretbar". Gilt das auch für diese? Falls nicht, gibt es eine weiß-blühende kriechende Pflanze, die betretbar ist?
Antwort | 24. Februar 2012
Thymus serpyllum 'Amadé' ist bedingt begehbar. Auf häufig betretenen Wegen wird er verdrängt, aber wenn "mal" darübergelaufen wird, macht es ihm nichts aus. Ein weißer, duftender Rasenersatz wäre zum Beispiel Lippia nodiflora. Hier muss man allerdings beim barfuß gehen aufpassen, weil auch Bienen die nach Honig duftenden weißen Blüten lieben. Außerdem kann es in rauen Lagen Probleme mit der Winterhärte geben.

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