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Bärlauch-Käseklößchen

Zutaten
60g Butter
100g geriebener Käse
1 Ei
60g Mehl
1 Hand Bärlauch Blätter
Salz, Pfeffer

Bärlauch fein hacken. Butter cremig rühren und mit den übrigen Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Kleine Klöße formen und in die schwach siedende Suppe geben. Ca. 10 min garen lassen.

Als Suppengrundlage eignen sich Gemüse- oder Fleischbrühen.