Angelica archangelica – Echte Engelwurz
Produktinformationen
Artikel-Nr.: 72056
Bio – Kontrollstelle DE-ÖKO-006
9 cm Topf (0.5 l)
Eine Küchen- und Heilpflanze, die im Mittelalter in jedem Klostergarten zu finden war. Die imposanten Blütendolden wirken sehr schön in wildhaften Pflanzungen und geben als Solitär dem Kräutergarten Struktur.
Die Stängel und auch die Wurzeln geben, mit Zuckerlösung kandiert, eine magenfreundliche Leckerei von historischem Wert ab. Die jungen, saftigen Stiele werden geschält und als Stielmus zubereitet oder wie Staudensellerie verwendet. Auch roh stellen sie eine gesunde frisch-würzige Knabberei dar. Zarte junge Blätter oder Stängel können als Salat oder Gemüse zubereitet werden. Einige Stückchen des saftigen Stängels können selbstgemachten Konfitüren oder Chutneys eine ganz besondere Note verleihen.
Die Blüten und Blätter der Engelwurz sind für magenerwärmende und hustenlindernde Heiltees verwendbar. Aus den kräftigen Wurzeln wird ein wertvolles ätherisches Öl gewonnen. Gemeinsam mit den Samen stellen sie auch einen Grundstoff für den traditionsreichen Kräuterlikör 'Chartreuse', der als magenstärkendes Mittel gilt. In früheren Zeiten wurden die Wurzeln als Amulett getragen, um Unheil und Krankheit abzuwenden.
Die Pflanze bevorzugt frische bis feuchte, lehmige, nährstoffreiche Böden. Angelica ist kurzlebig, sorgt aber selbst für Nachwuchs. Nach der Blüte - meist im zweiten Jahr - stirbt die Mutterpflanze ab. In ihrer Nähe finden sich jedoch meist reichlich Sämlinge, die den Fortbestand sichern. Die Sämlinge sollten, dem erheblichen Platzbedarf der Engelwurz entsprechend, vereinzelt werden. Sehr dekorative Solitärstaude.
Vorsicht: Angelica archangelica ruft bei Hautkontakt oftmals phototoxische Reaktionen hervor!
weiß
Juni–August
100 cm–250 cm
- sonnig
Fr2-3/WR4
- Freifläche mit Wildstaudencharakter frischer Boden
- Freifläche mit Wildstaudencharakter feuchter Boden
- Wasser-Rand nasser Boden (Sumpf)
Z4 (-34,5 °C bis -28,9 °C)
150 cm
I
schwach giftig (+)
ja
ja
Apiaceae