Stevia rebaudiana – Süßkraut, Honigblatt

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Produktinformationen
Artikel-Nr.: 72025-002
Bio – Kontrollstelle DE-ÖKO-006
11 cm Topf (1 l)

Stück

Endlich darf Stevia offiziell zum Süßen verwendet werden! Die süßeste aller Pflanzen ist schon seit Jahrhunderten bei der südamerikanischen Urbevölkerung als pflanzliches, kalorienarmes Süßungsmittel in Gebrauch - bei uns hatte die EU bislang allerdings... Mehr lesen

Endlich darf Stevia offiziell zum Süßen verwendet werden! Die süßeste aller Pflanzen ist schon seit Jahrhunderten bei der südamerikanischen Urbevölkerung als pflanzliches, kalorienarmes Süßungsmittel in Gebrauch - bei uns hatte die EU bislang allerdings Sorge um unsere Gesundheit. Nach jahrelangem Boykott wurde nun doch eingelenkt und das Süßen mit Stevia eingeschränkt erlaubt.

Dem Kraut wird trotzdem noch immer einige Skepsis entgegengebracht, so dass man sich aktuell bislang auf die Empfehlung einer unbedenklichen Aufnahme von bis zu 4 mg je Kilo Körpergewicht und Tag geeinigt hat. Weitere Tests sollen folgen und bis Ende 2012 vorgelegt werden. Die Befürworter von Stevia vermuten, dass die Zuckerindustrie hinter dem langsamen Legalisierungsprozess stecken könnte. Auch Hersteller synthetischer Süßstoffe versuchten bereits in Versuchsreihen zu beweisen, dass von Stevia ein Gesundheitsrisiko ausgeht.

Insbesondere in Paraguay und Brasilien wird das Süßkraut traditionell bei der Zubereitung von Speisen und Getränken verwendet. Die Japaner konnten dank Stevia ihren Zuckerkonsum sogar drastisch einschränken.
Die Stevia-Blätter können frisch verwendet werden oder getrocknet und fein zerkrümelt - zum Süßen von Tee, zum Kochen, Backen Würzen, ...

Ausführliches Kräuterportrait von Stevia rebaudiana

Blütenfarbe

zartweiß

Blütezeit

Oktober–Februar

Höhe

50 cm–100 cm

Lichtverhältnisse
  • sonnig
  • absonnig
  • halbschattig
Lebensbereich

KÜBEL2

  • nicht winterharte Stauden frischer Boden
Winterhärtezone

Z9 (-6,7 °C bis -1,2 °C)

Pflanzabstand

35 cm, 8 St./m²

Geselligkeit

I

Familie

Asteraceae

Kundenfrage | 19. Juni 2011
Wie groß sollte der Kübel für eine Pflanze sein? Und wie weit schneidet man sie vor der Überwinterung zurück?
Antwort | 20. Juni 2011
Stevia rebaudiana sollte mind. in einem 10 l Kübel gehalten werden. Der Rückschnitt des Honigblatts kann bis zu den unteren grünen, noch nicht verholzten Trieben erfolgen. Lassen Sie einige wenige Blattachseln stehen, sodass sich daraus neue Triebe entwickeln können.


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