Sedum rupestre – Tripmadam
Sedum reflexum
Produktinformationen
Artikel-Nr.: 71089
Bio – Kontrollstelle DE-ÖKO-006
9 cm Topf (0.5 l)
Die alte heimische Würzpflanze hat liegend-aufsteigende Triebe, die ganz dicht mit fleischigen, nadelartigen Blättern besetzt sind. Besonders im Frühjahr ein erfrischend-delikates Küchenkraut.
Die heimische, locker-horstige Würzpflanze braucht sehr warme, fast immer vollsonnige Standorte. Beliebt für Dachbegrünung und Trogbepflanzung. Auch für Mauerkronen geeignet.
Ihr Geschmack ist frisch und leicht säuerlich. Traditionell war Tripmadam, mit anderen Kräutern kombiniert, vor allem Bestandteil von Frühlingssuppen, -salaten und Saucen. Henriette Davidis empfiehlt Tripmadam als Würzkraut für die Hamburger Aalsuppe.
Hierzulande wird die Pflanze nur noch selten und dann in kleinen Mengen verwendet. Anders die Franzosen: Bei denen genießt Sedum rupestre noch immer besondere Wertschätzung. Verwendet werden die jungen Triebspitzen. Feingehackt ergänzen sie nicht nur Frühlingssuppen und -salate, sondern auch Remouladen und Kräuterquark. In Essig eingelegt sind sie eine säuerlich-erfrischende Beigabe. Gemeinsam mit Zitronen-Melisse verwendet, hat Tripmadam Tradition zur Herstellung von Kräuteressig.
Niedrige Fetthennen
Die niedrigen Vertreter der Fetthennen (Polster-Fetthennen) spielen ihre Stärken vor allem in Stein- und Kiesgärten, als Bodendecker oder auf Gründächern aus, da sie vollsonnige, trocken-heiße, karge Standorte lieben. Ihre Genügsamkeit und zugleich die Farben- und Formenvielfalt ihres wintergrünen Blattwerks sind es, die faszinieren, indem sie "unkomfortabelste" Plätze noch zu besiedeln und zu schmücken vermögen. Sie lassen sich im Steingarten und auf Dächern etablieren, als Einfassungspflanzen und Bodendecker verwenden und leisten auch auf Gräbern beste Dienste. Sehr schön eignen sie sich außerdem zur Trog- und Schalenbepflanzung. Einige von ihnen kommen als "Alleskönner" sogar noch an halbschattigen und etwas feuchteren Orten zurecht.
gelb
Juni–Juli
20 cm
- sonnig
Fr/St1
- Freifläche mit Wildstaudencharakter trockener Boden
- Steinanlage trockener Boden
Z4 (-34,5 °C bis -28,9 °C)
20 cm, 25 St./m²
II
ja
ja
ja
keine Gefahr
ja
Crassulaceae