Saatgut: Eissalat 'Grazer Krauthäuptel 2'

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0.4 g pro Portion
Grundpreis: 875,00 € / 100 g

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Produktinformationen
Artikel-Nr.: 21235

Dieser Eissalat ist eine bekannte und beliebte österreichische Sorte mit hellgrünen, knackigen Blättern und leicht rotem Rand. Entwickelt mittelgroße bis große, sehr feste, oft etwas abgeflachte Köpfe und schmeckt ausgezeichnet frisch, süßlich und... Mehr lesen

Saatgut: Salat

Damit Sie viel Freude am Salat aus dem eigenen Garten haben, sollten Sie einige Dinge im Vorfeld beachten. Es gibt spezielle Sorten für den frühen und späten, sowie für den Anbau im Sommer. Diese sind so selektiert, dass sie mit den jahreszeit-typischen Bedingungen am besten zurechtkommen und z.B. nicht zu früh zu schießen anfangen. Die optimale Keimtemperatur für Salate liegt bei 10-15 °C.
Die Pflanzen sollten weder zu hoch noch zu tief gepflanzt werden: Berühren die untersten Blätter den Boden, können sich hier leicht Krankheiten entwickeln. Dennoch sollte der Jungpflanzenballen eben mit dem Boden abschließen.

Eissalat

Eissalat oder Eisbergsalat ist ein naher Verwandter des Kopfsalats und stammt aus Kalifornien. Seinen Namen erhielt er wegen seiner knackigen Frische und seiner festen Form, vielleicht aber auch, weil die Salatköpfe im warmen Kalifornien beim Transport früher mit Eisstückchen frisch gehalten wurden.
Der Eissalat bildet durch seine sich fest und dicht überlappenden Blätter einen runden, dichten, festen, fest geschlossenen Kopf, der viel schwerer ist als ein Kopfsalat-Kopf. Die Blätter sind fest, glänzend hell- bis dunkelgrün (selten rötlich), fleischig mit dicker Mittelrippe und ganz besonders knackig (manchmal wird der Salat auch Knacksalat genannt).
Verwendet werden beim Eissalat die inneren Blätter. Man entfernt die Umblätter und kann den Kopf dann schneiden. Gewaschen werden muss er nur kurz, da der geschlossene Kopf innen weitgehend 'natursauber' ist. Eissalat wird meist als knackiger Rohkost-Salat gegessen, er schmeckt frisch, knackig, süßlich-aromatisch und ist komplett bitterfrei.

Ab Mai kann der robuste Eissalat direkt im Freiland ausgesät werden (Pflanzen, die ab Anfang März vorgezogen wurden, können Ende März ins Freiland gesetzt werden). Meist wird er jedoch später, im Mai und Juni, gesät, um einen knackigen, frischen Sommersalat ernten zu können. Um im Herbst ernten zu können, muss bis Ende Juli gesät werden.

Abstände: 25-30 cm Reihenabstand, in der Reihe 25-30 cm

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