Saatgut: Edamame 'Green Shell'

Edamame, also unreif geerntete Sojabohnen, findet man immer häufiger auch hier in Deutschland als leckere und zugleich gesunde Vorspeise oder Snack auf den Speisekarten asiatischer Restaurants. Die Bohnen werden traditionell in der Hülse für nur 5-8 Minuten in Salzwasser gekocht, damit sie ihre knackige Konsistenz nicht verlieren. Anschließend werden die Bohnenkerne entweder direkt verzehrt – die Hülse kann nicht mitgegessen werden – oder zu Püree verarbeitet. Als knackige Einlage in Salate, Eintöpfe oder Suppen eignet sie sich ebenfalls wunderbar. Als Hülsenfrucht enthält die Edamame viele Ballaststoffe und Proteine, womit sie also nicht nur im Geschmack, sondern auch noch mit ihren gesunden Inhaltsstoffen überzeugt!

Von Mitte April bis Mitte Juni kann die Edamame im Abstand von 10 cm direkt ins Freiland gesät werden – die Temperatur sollte dann in etwa bei 12-20° C liegen. Die Saattiefe beträgt 3-4 cm. Geerntet werden kann 'Green Shell' von Mitte Juli bis Ende September.

Portion ausreichend für mind. 30 Pflanzen

Bio-Saatgut von Reinsaat