Saatgut: Asiatisches Blattgemüse 'Pak Choi'

Brassica rapa var. Chinensis
Preis: 3,50 €
1 g pro Portion
Grundpreis: 350,00 € / 100 g
inkl. MwSt. 7,00 % zzgl. Versandkosten

Produktinformationen
Artikel-Nr.: 21193

Portion

Pak Choi ist ein vor allem in China, zunehmend aber auch bei uns beliebtes Blattgemüse. Er ist eng verwandt mit dem Chinakohl und ähnelt ihm in Wuchs und Kultur, bildet allerdings keine Köpfe, sondern Blattrosetten aus breiten, weißen, langgestielten, fleischigen, saftigen... Mehr lesen

Pak Choi ist ein vor allem in China, zunehmend aber auch bei uns beliebtes Blattgemüse. Er ist eng verwandt mit dem Chinakohl und ähnelt ihm in Wuchs und Kultur, bildet allerdings keine Köpfe, sondern Blattrosetten aus breiten, weißen, langgestielten, fleischigen, saftigen Blattstängeln und großen, rundlichen, hellgrünen Blättern. Wuchshöhe ca. 35-50 cm.

In seiner Verwendung ist er ein echter Alleskönner. Er schmeckt ganz hervorragend mild-würzig, leicht senfartig und ausgesprochen aromatisch. Pak Choi kann roh oder gekocht verwendet werden. Vor allem der ganz junge "Baby Pak Choi" liefert, fein geschnitten und mit anderen Salate gemischt, einen fantastischen Salat. Gekocht gibt er ein äußerst delikates Gemüse ab. Er muss nur ganz kurz gegart werden: pfannengerührt im Wok oder gedünstet wie Mangold (wie bei diesem erst die Stiele garen, dann die Blätter), süßlich mit Ananas, herzhaft mit Knoblauch, asiatisch mit Sojasauce, mit Fleisch, mit Fisch, mit Tofu oder auch in einer Suppe - der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Pak Choi ist sehr gesund!

Für Aussaaten ab Ende Juli/Anf. August; in 50-65 Tagen erntereif.
Abstände: 25-30 cm Reihenabstand, in der Reihe ca. 30 cm

Portion ausreichend für mind. 500 Pflanzen
Bio-Saatgut von Reinsaat

Asia-Salate

Die raschwüchsigen Asia-Salate, wie zum Beispiel der Chinakohl, der als Erster nach Europa kam, sind recht anspruchslos. Die in vielen asiatischen Ländern traditionellen Gemüsesorten haben sich bei uns zu beliebten Herbst- und Wintersalaten entwickelt. Sie wachsen gut und schnell, neigen jedoch oft zu vorzeitiger Blütenbildung im Frühjahr. In Asien werden sie auch im knospigen Stadium verwendet.

Kohl

Bei den Kohlgewächsen herrscht Vielfalt: Von Klassikern wie Chinakohl und Weißkraut über Grünkohl und Kohlrabi bis hin zu asiatischem Blattgemüse wie Pak Choi. So unterschiedlich die verschiedenen Arten sind, so unterschiedlich sind sie auch im Anbau. Einige Tipps gelten aber für viele Kohlarten - diese haben wir hier zusammengetragen:
Bei Blumenkohl, Brokkoli und Kohlrabi ist ein satzweiser Anbau sehr gut möglich. Bei richtiger Sortenauswahl können diese nahezu das ganze Jahr über angebaut werden.
Kohl benötigt zum Keimen 15 bis max. 20°C. Eine ausreichende Versorgung von Licht ist vor allem bei der Vorkultivierung unbedingt notwendig, da die Pflänzchen sonst schnell zum Vergeilen neigen.
Für Kohl ist es völlig unproblematisch, wenn er tiefer gepflanzt wird, da er bei zu hoher Pflanzung schnell abknickt. Das Herz der Pflanzen sollte im Idealfall ganz knapp über der Erde stehen. Zudem sollte man bei allen Kohlgewächsen auf die Fruchtfolge achten: Kohl-Arten sollten nicht auf ein Beet gepflanzt werden auf welchem direkt davor Kohlgewächse standen, da sonst Krankheiten wie z.B. Kohlhernie rasch auftreten können. Auch sollte man auf Senf als Gründüngung vor dem Anbau von Kohlgewächsen verzichten.
Ein Liebling der Kohlpflanzen ist der Kohlweißling - in Kinderbüchern wird er schon als Raupe Nimmersatt beschrieben. Eine gute Maßnahme zur Abwehr sind spezielle Schutznetze, die gegen diese und andere Schädlinge über die Beete gespannt werden. Dies ist vor allem dann wichtig, wenn Sie schon Probleme mit diesem gefräßigen Insekt hatten.

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