Laurus nobilis – Gewürz-Lorbeer
Produktinformationen
Artikel-Nr.: 71043
Bio – Kontrollstelle DE-ÖKO-006
11 cm Topf (1 l)
Lorbeerbäumchen eignen sich vorzüglich als Kübelpflanzen. In einem Kübelkräuter-Ensemble bilden sie einen imposanten Mittelpunkt. Aus Lorbeer wurden die Siegerkränze geflochten, der Baum galt in der Antike als heilig.
Lorbeerbäumchen eignen sich vorzüglich als Kübelpflanzen. In einem Kübelkräuter-Ensemble bilden sie einen imposanten Mittelpunkt. Aus Lorbeer wurden die Siegerkränze geflochten, der Baum galt in der Antike als heilig.
Lange Zeit war Lorbeer bei uns nicht mehr als ein eher neutrales Allerweltsgewürz für alle salzigen Speisen. Vermittelten doch die im Handel erhältlichen getrocknenten ältlichen Blätter bestenfalls einen schwachen Hauch des eigentlich herb-würzig-bitteren Geschmacks. Das hat sich gründlich geändert, seit sich immer mehr Feinschmecker ein Lorbeerbäumchen statt einer Zierpflanze anschaffen.
Lorbeer gehört vor allem an herzhafte Brühen, Suppen und Schmorgerichte sowie an Fischgerichte und pikant-säuerliche Marinaden. Die Blätter lässt man je nach Wunsch nur kurz ziehen oder mitkochen. Vor dem Servieren werden sie entfernt. Wer frische Blätter hat, sollte diese zur Abwechslung sehr fein schneiden und dem fast fertigen Gericht zugeben. Es ist ein apartes, völlig neues Geschmackserlebnis, auf so ein frisches Lorbeerstückchen zu beißen.
Frostfrei und kühl überwintert, wächst es zu stattlicher Größe heran.
Lorbeer ist zwar recht robust, aber nicht völlig frostfest. In unseren Breitengraden hilft ihm ein kühles, nicht zu dunkles Plätzchen in der Garage oder im Keller über die kalten Wintermonate. Lorbeer ist dankbar für ausreichend große 'mitwachsende' Töpfe.
Blütenfarben
Die Angaben zur Blütenfarbe beziehen sich in erster Linie auf die Grundfärbung der jeweiligen Blüten. Zusätzlich werden auch andere markante Merkmale wie Aderung, "Augen", Füllung etc. angesprochen.
weiß
Blütezeit
Die Blütezeit kann je nach Witterungsverlauf von Jahr zu Jahr etwas unterschiedlich sein und ist natürlich auch vom regionalen bzw. lokalen (Klein-)Klima abhängig.
März–April
Wuchshöhe
Die Wuchshöhe wird mittels einer oder zwei Zentimeter-Angaben charakterisiert. In aller Regel wird damit eine Spannweite für die Höhenentwicklung aufgezeigt.
100 cm–200 cm
- sonnig
- absonnig
- halbschattig
- schattig
Lebensbereich
Für jede Staude werden Angaben zu den (natürlichen) "Lebensbereichen" gemacht, die wiederum Aufschluss darüber geben, welche Standortverhältnisse bzw. Wuchs-Orte von der Pflanze bevorzugt werden und welche Feuchtigkeits- und Lichtverhältnisse vonnöten sind. Die einzelnen Lebensbereiche werden durch eine Aneinanderreihung von Kürzeln dargestellt.
KÜBEL1-2
- frischer Boden
- nicht winterharte Stauden frischer Boden
Winterhärtezonen
Die heutzutage gängigen und verfügbaren Staudensortimente stammen aus quasi der ganzen Welt und sind damit in unterschiedlichsten Klimaten zu Hause. Ob eine hierzulande eingeführte, prinzipiell mehrjährige Pflanze dann auch tatsächlich gut gedeiht und den hiesigen Winter zu überdauern vermag, hängt nicht zuletzt von ihrer prinzipiellen Winterhärte ab.
| Zone | Temperatur in °C | Bemerkung |
|---|---|---|
| Z1 | unter -45,5 | |
| Z2 | -45,5 bis -40,1 | |
| Z3 | -40,1 bis -34,5 | |
| Z4 | -34,5 bis -28,9 | |
| Z5 | -28,8 bis -23,4 | |
| Z6 | -23,4 bis -17,8 | v. a. wintergrüne Pflanzen bei Kahlfrost schützen |
| Z7 | -17,8 bis -12,3 | v. a. wintergrüne Pflanzen bei Kahlfrost schützen |
| Z8 | -12,3 bis -6,7 | Winterschutz notwendig, z. B. aus Laub und/oder Reisig; in rauen Lagen möglichst drinnen hell und kühl überwintern |
| Z9 | -6,7 bis -1,2 | intensiver Winterschutz (z.B. mit Vlies); besser drinnen hell und kühl überwintern |
| Z10 | -1,2 bis +4,4 | frostfreie Überwinterung notwendig, 5-15 °C (z.B. Wintergarten, Treppenhaus) |
| Z11 | über +4,4 |
Z8 (-12,3 °C bis -6,7 °C)
Pflanzabstand
Der Pflanzabstand ist der Abstand in Zentimeter, den wir zwischen zwei Pflanzen gleicher Art/Sorte empfehlen. Die rechnerische Anzahl der Pflanzen pro Quadratmeter basiert auf einer Pflanzung im Dreiecksverband.
50 cm, 4,6 St./m²
Geselligkeit
- einzeln oder in kleinen Tuffs, 1-3 Pflanzen (bis max. 5)
- in kleinen Trupps von etwa 3-10 Pflanzen
- in größeren Gruppen von 10-20 Pflanzen
- in größeren Kolonien, ausgesprochen flächig
- vorwiegend großflächig
I
Schneckenfraß
keine Gefahr
relativ geringe Gefahr
geringe Gefahr
keine Gefahr
ja
ja
Botanische Familie
Die botanische Familie dient der Einordnung in die biologische Systematik und steht in der Hierarchie über der bei uns als Pflanzenbezeichnung angegebenen Gattung und Art, aber unter der Ordnung.
Zum Beispiel gehört Aconitum carmichaelii 'Arendsii' zur Familie der Ranunculaceae/Hahnenfußgewächse. (Aconitum ist hier die Gattung, carmichaelii die Art) innerhalb der Ordnung der Ranunculales/Hahnenfußartige.
Lauraceae
Kann ich den Lorbeer - Laurus nobilis als Gwürz gebrauchen, z.B. Sauerkraut, Rotkohl usw...?
Laurus nobilis ist der bekannte Gewürz-Lorbeer der in der Küche besondere Verwendung findet. Die Blätter entfalten beim kochen ihr Aroma, je nach Wunsch lässt man sie nur kurz ziehen oder kräftig mitkochen. Wer frische Blätter hat, sollte diese zur Abwechslung sehr fein schneiden und dem fast fertigen Gericht roh zugeben.
Ich suche eigentlich eine schon etwas größere Gewürz- Lorbeerpflanze bzw. Gewürz-Lorbeerbäumchen.
Da können wir Ihnen leider nicht weiterhelfen: unsere Pflanzen sind ca. 10 cm hoch.