Thymus Hybride 'Ginger' – Ingwer-Thymian
Produktinformationen
Artikel-Nr.: 71141
Bio – Kontrollstelle DE-ÖKO-006
9 cm Topf (0.5 l)
Eine besondere Auslese aus unserer Gärtnerei, die von Peter Koch entdeckt worden ist. Dieser Thymian erinnert mit seinem Aroma an getrockneten Ingwer. Der Geschmack ist prickelnd scharf und leicht brennend. Seine besondere Würze passt gut zu fernöstlichen Gerichten oder auch in alltägliche Salatdressings verfeinert mit frischem Ingwer und Honig. Auch als Tee ist diese Thymian-Sorte ein Genuss.
Eine besondere Auslese aus unserer Gärtnerei, die von Peter Koch entdeckt worden ist. Dieser Thymian erinnert mit seinem Aroma an getrockneten Ingwer. Der Geschmack ist prickelnd scharf und leicht brennend. Seine besondere Würze passt gut zu fernöstlichen Gerichten oder auch in alltägliche Salatdressings verfeinert mit frischem Ingwer und Honig. Auch als Tee ist diese Thymian-Sorte ein Genuss.
Der Ingwer-Thymian hat einen eher dünntriebigen, aufrechten Wuchs. Die kleinen, ganzrandigen Blättchen sind das ganze Jahr über sattgrün und zieren sich im Sommer mit zartrosafarbenen Blüten.
Salatdressing mit Ingwer-Thymian
1 Eßl cremiger Honig
2 Eßl Apfelessig
2 Eßl Olivenöl
etwas frisch geriebener Ingwer
Salz, Pfeffer
2 Zweiglein frischer oder getrockneter Ingwer-Thymian
1/2 gewürfelte Rote Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen klein geschnitten oder gepresst
Alle Zutaten vermischen und etwas ziehen lassen. Schmeckt sehr gut als Dressing für Karotten- aber auch zu grünem Salat.
Thymus - Thymian
Es gibt kaum ein anderes Küchenkraut, das wie Thymian mit unüberschaubar vielen Arten und noch mehr Sorten aufwartet. Ein weites Feld für Sammler und Gourmets. Wer Thymian trocknen will, sollte ihn kurz vor der Blüte an einem heißen Tag ernten. Denn wie auch andere mediterrane Kräuter braucht Thymian viel Sonne und Hitze, um seinen vollen Wirkstoffgehalt zu entwickeln. Neben den aromatischen Sorten, die sich zur Verwendung als Küchenkraut besonders eignen, finden Sie bei uns auch hohe oder Polster bildende Thymian-Sorten mit hohem Schmuckwert.
Im Garten braucht Thymian seinen Platz, und er braucht ihn für sich allein. Der wundervolle Schmetterlingsmagnet mag es heiß und trocken, knallsonnig auf durchlässigen, mageren, sandigen oder schottrigen Böden. Das kann in den nassen Wintern unserer Region zu Problemen und manchmal zu fast mimosenhaftem Verhalten führen. Thymian ist genügsam und eignet sich somit auch gut für die Bepflanzung sonniger Balkonkästen.
Thymian in der Küche
Thymian hat eine lange Tradition als Würzkraut. Er passt gut zu Lorbeer, Petersilie und Orangenschale - in dieser Kombination findet man ihn in Frankreich als Bestandteil des bouquet garni. Gerichte mit Wild, Kaninchen und Geflügel harmonieren vorzüglich mit dem kräftigen Aroma. Auch ohne Fleisch lässt sich der südfranzösische Geschmack nach Hause holen. Thymian passt wunderbar zu Sommergemüse wie Zucchini, Auberginen, Tomaten, Paprika und Zwiebeln. Ratatouille ist nur ein Beispiel für eine Vielzahl von Variationsmöglichkeiten. Eine Bereicherung ist zudem die Verwendung der Blüten z.B. in einem herrlichen Sommersalat oder als würzige Dekoration auf deftigen Speisen.
Eine Frischernte ist bei dem wintergrünen Küchenkraut immer möglich. Wer den Thymian allerdings trocknen will, sollte ihn kurz vor der Blüte an einem heißen Tag ernten.
Blütenfarben
Die Angaben zur Blütenfarbe beziehen sich in erster Linie auf die Grundfärbung der jeweiligen Blüten. Zusätzlich werden auch andere markante Merkmale wie Aderung, "Augen", Füllung etc. angesprochen.
zart rosa
Blütezeit
Die Blütezeit kann je nach Witterungsverlauf von Jahr zu Jahr etwas unterschiedlich sein und ist natürlich auch vom regionalen bzw. lokalen (Klein-)Klima abhängig.
Juni–Juli
Wuchshöhe
Die Wuchshöhe wird mittels einer oder zwei Zentimeter-Angaben charakterisiert. In aller Regel wird damit eine Spannweite für die Höhenentwicklung aufgezeigt.
15 cm–20 cm
- sonnig
Lebensbereich
Für jede Staude werden Angaben zu den (natürlichen) "Lebensbereichen" gemacht, die wiederum Aufschluss darüber geben, welche Standortverhältnisse bzw. Wuchs-Orte von der Pflanze bevorzugt werden und welche Feuchtigkeits- und Lichtverhältnisse vonnöten sind. Die einzelnen Lebensbereiche werden durch eine Aneinanderreihung von Kürzeln dargestellt.
St/FS/M1
- Fels-Steppe trockener Boden
- Matten trockener Boden
- Steinanlage trockener Boden
Winterhärtezonen
Die heutzutage gängigen und verfügbaren Staudensortimente stammen aus quasi der ganzen Welt und sind damit in unterschiedlichsten Klimaten zu Hause. Ob eine hierzulande eingeführte, prinzipiell mehrjährige Pflanze dann auch tatsächlich gut gedeiht und den hiesigen Winter zu überdauern vermag, hängt nicht zuletzt von ihrer prinzipiellen Winterhärte ab.
| Zone | Temperatur in °C | Bemerkung |
|---|---|---|
| Z1 | unter -45,5 | |
| Z2 | -45,5 bis -40,1 | |
| Z3 | -40,1 bis -34,5 | |
| Z4 | -34,5 bis -28,9 | |
| Z5 | -28,8 bis -23,4 | |
| Z6 | -23,4 bis -17,8 | v. a. wintergrüne Pflanzen bei Kahlfrost schützen |
| Z7 | -17,8 bis -12,3 | v. a. wintergrüne Pflanzen bei Kahlfrost schützen |
| Z8 | -12,3 bis -6,7 | Winterschutz notwendig, z. B. aus Laub und/oder Reisig; in rauen Lagen möglichst drinnen hell und kühl überwintern |
| Z9 | -6,7 bis -1,2 | intensiver Winterschutz (z.B. mit Vlies); besser drinnen hell und kühl überwintern |
| Z10 | -1,2 bis +4,4 | frostfreie Überwinterung notwendig, 5-15 °C (z.B. Wintergarten, Treppenhaus) |
| Z11 | über +4,4 |
Z7 (-17,8 °C bis -12,3 °C)
Pflanzabstand
Der Pflanzabstand ist der Abstand in Zentimeter, den wir zwischen zwei Pflanzen gleicher Art/Sorte empfehlen. Die rechnerische Anzahl der Pflanzen pro Quadratmeter basiert auf einer Pflanzung im Dreiecksverband.
30 cm, 12,8 St./m²
Geselligkeit
- einzeln oder in kleinen Tuffs, 1-3 Pflanzen (bis max. 5)
- in kleinen Trupps von etwa 3-10 Pflanzen
- in größeren Gruppen von 10-20 Pflanzen
- in größeren Kolonien, ausgesprochen flächig
- vorwiegend großflächig
I
ja
ja
ja
Schneckenfraß
keine Gefahr
relativ geringe Gefahr
geringe Gefahr
relativ geringe Gefahr
ja
Züchter
Dank der unermüdlichen Züchtungsarbeit bekannter Staudenzüchter können wir heute auf ein nahezu unüberschaubar breites Sortiment an Stauden für alle Bereiche des Gartens zurückgreifen.
Sofern uns der Züchter der Sorte bekannt ist, so enthält diese Angabe den Namen des Züchters, das Züchtungsjahr und das Land, in dem diese Sorte entstand.
Koch (DE)
Botanische Familie
Die botanische Familie dient der Einordnung in die biologische Systematik und steht in der Hierarchie über der bei uns als Pflanzenbezeichnung angegebenen Gattung und Art, aber unter der Ordnung.
Zum Beispiel gehört Aconitum carmichaelii 'Arendsii' zur Familie der Ranunculaceae/Hahnenfußgewächse. (Aconitum ist hier die Gattung, carmichaelii die Art) innerhalb der Ordnung der Ranunculales/Hahnenfußartige.
Lamiaceae
