Nasturtium officinale - Echte Brunnenkresse

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Produktinformationen
Artikel-Nr.: 72019-001
Bio – Kontrollstelle DE-ÖKO-006
9 cm Topf (0.5 l)

Stk.

Die würzig-scharfen Blätter lassen sich vielfältig verwenden. Sie sind ein leckerer Brotbelag, würzen Eierspeisen, Kartoffelsalate und Kräutersuppen. Salate aus der Brunnenkresse lassen sich wunderbar durch die nussig-delikaten Blüten des Gänseblümchens...

Die würzig-scharfen Blätter lassen sich vielfältig verwenden. Sie sind ein leckerer Brotbelag, würzen Eierspeisen, Kartoffelsalate und Kräutersuppen. Salate aus der Brunnenkresse lassen sich wunderbar durch die nussig-delikaten Blüten des Gänseblümchens ergänzen.
Wer ältere Blätter zu scharf findet, sollte Brunnenkresse mit mild schmeckenden Wintersalaten wie Löffelkraut oder auch mit der Großen Sternmiere kombinieren.

Wer der Brunnenkresse zusagende Bedingungen bieten kann, sollte sich glücklich schätzen. Die altbekannte, wintergrüne, heimische Salat- und Heilpflanze ist im Winter und Frühjahr ein wichtiger Vitamin-C-Lieferant und bietet eine wertvolle Bereicherung des jahreszeitlichen Speisezettels.
Feucht braucht sie es, die Brunnenkresse, und am liebsten fließend. Sie wächst auf kiesig-sandigen Schlammböden in kühlen, nährstoffreichen, flachen Fließgewässern oder schattigen Feuchtbeeten und toleriert einen Wasserstand bis 20 cm.

Im zeitigen Frühjahr, bevor es richtig heiß wird, wächst das Kraut auch willig an jeder einigermaßen feuchten Stelle und kann ein- bis zweimal beerntet werden. Im Sommer, wenn es heiß und trocken wird, muss die Pflanze unbedingt ins Wasser, sonst stirbt sie ab.

Mehr zu dieser Pflanze in unserem Januar-Rätsel 2004.

Blütenfarbe

weiß

Blütezeit

Mai–Juli

Höhe

30 cm–50 cm

Lichtverhältnisse
  • sonnig
  • absonnig
  • halbschattig
Lebensbereich

WR4-5

  • Wasser-Rand nasser Boden (Sumpf)
  • Wasser-Rand flaches Wasser
Winterhärtezone

Z6 (-23,4 °C bis -17,8 °C)

Pflanzabstand

30 cm

Geselligkeit

II-III

Wintergrün

ja

Familie

Brassicaceae

Kundenfrage | 27. April 2019
Die Brunnenkresse soll an den Rand eines kleinen Bachlaufs gepflanzt werden. Wie groß sollte da (pro Pflanze) der Pflanzkorb sein? Vielen Dank!
Antwort | 02. Mai 2019
Entschuldigen Sie bitte die späte Antwort. Wollen Sie denn nur eine Pflanze in den Korb pflanzen oder mehrere? Pro Pflanze hätte ich mit einem Platz von 20x20 cm gerechnet. Aber ich denke es wäre besser wenn Sie einen etwas größeren Korb nehmen und dann gleich ein paar mehr Pflanzen reinpflanzen.

Kundenfrage | 10. Mai 2011
Wenn man die Brunnenkresse im Teich einer Kräuterspirale pflanzen will, mit welchem Boden muss dieser Teich aufgefüllt werden? Geht Sand mit einer Erdschicht (wie dick) oben drauf?
Antwort | 11. Mai 2011
Die Brunnenkresse liebt schlammigen, nährstoffreichen Boden.  Kies oder Sand, mit einer humosen Schicht kombiniert, sollte funktionieren.

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