Thymus vulgaris ssp. fragrantissimus – Orangen-Thymian

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Produktinformationen
Artikel-Nr.: 71110-001
Bio – Kontrollstelle DE-ÖKO-006
9 cm Topf (0.5 l)

Stück

Besonders aromatisch duftender Orangen-Thymian mit graugrünen Blättchen und lagernd-aufrechtem, polsterförmigem Wuchs, der im Sommer überreich mit zarten, rosafarbenen Blütchen geschmückt ist. Im Duftgarten und im Kräutergärtlein eine wahre Augen-... Mehr lesen

Besonders aromatisch duftender Orangen-Thymian mit graugrünen Blättchen und lagernd-aufrechtem, polsterförmigem Wuchs, der im Sommer überreich mit zarten, rosafarbenen Blütchen geschmückt ist. Im Duftgarten und im Kräutergärtlein eine wahre Augen- und auch Gaumenfreude. Sein intensives Aroma wird gerade an besonders warmen Tagen verströmt und lädt zum kochen und experimentieren ein. Vorzüglich schmeckt das Kraut als fruchtiger Kräutertee oder in erfrischenden Sorbets.

Ausgepflanzt im Beet sollte man den Orangen-Thymian in kalten Wintern schützen oder gleich im Kübel auf Terrasse oder Balkon in Küchennähe halten.

Thymus - Thymian

Es gibt kaum ein anderes Küchenkraut, das wie Thymian mit unüberschaubar vielen Arten und noch mehr Sorten aufwartet. Ein weites Feld für Sammler und Gourmets. Wer Thymian trocknen will, sollte ihn kurz vor der Blüte an einem heißen Tag ernten. Denn wie auch andere mediterrane Kräuter braucht Thymian viel Sonne und Hitze, um seinen vollen Wirkstoffgehalt zu entwickeln. Neben den aromatischen Sorten, die sich zur Verwendung als Küchenkraut besonders eignen, finden Sie bei uns auch hohe oder Polster bildende Thymian-Sorten mit hohem Schmuckwert.
Im Garten braucht Thymian seinen Platz, und er braucht ihn für sich allein. Der wundervolle Schmetterlingsmagnet mag es heiß und trocken, knallsonnig auf durchlässigen, mageren, sandigen oder schottrigen Böden. Das kann in den nassen Wintern unserer Region zu Problemen und manchmal zu fast mimosenhaftem Verhalten führen. Thymian ist genügsam und eignet sich somit auch gut für die Bepflanzung sonniger Balkonkästen.

Thymian in der Küche

Thymian hat eine lange Tradition als Würzkraut. Er passt gut zu Lorbeer, Petersilie und Orangenschale - in dieser Kombination findet man ihn in Frankreich als Bestandteil des bouquet garni. Gerichte mit Wild, Kaninchen und Geflügel harmonieren vorzüglich mit dem kräftigen Aroma. Auch ohne Fleisch lässt sich der südfranzösische Geschmack nach Hause holen. Thymian passt wunderbar zu Sommergemüse wie Zucchini, Auberginen, Tomaten, Paprika und Zwiebeln. Ratatouille ist nur ein Beispiel für eine Vielzahl von Variationsmöglichkeiten. Eine Bereicherung ist zudem die Verwendung der Blüten z.B. in einem herrlichen Sommersalat oder als würzige Dekoration auf deftigen Speisen.
Eine Frischernte ist bei dem wintergrünen Küchenkraut immer möglich. Wer den Thymian allerdings trocknen will, sollte ihn kurz vor der Blüte an einem heißen Tag ernten.
Blütenfarbe

weißlich rosa

Blütezeit

Juni–Juli

Höhe

25 cm

Lichtverhältnisse
  • sonnig
Lebensbereich

St1/B1-2

  • Beet trockener Boden
  • Beet frischer Boden
  • Steinanlage trockener Boden
Winterhärtezone

Z7 (-17,8 °C bis -12,3 °C)

Pflanzabstand

25 cm, 16 St./m²

Pflanz-Zeitpunkt

Frühjahrspflanzung empfohlen

Geselligkeit

II

Bienenfreundlich

ja

Insektenweide

ja

Schneckenfraß

relativ geringe Gefahr

Wintergrün

ja

Familie

Lamiaceae

Kundenfrage | 07. Juni 2015
Mein Orangen-Thymian ist jetzt fast verblüht. Muss ich ihn zurückschneiden oder erst im Frühjahr?
Antwort | 09. Juni 2015
Thymiane sind Halbsträucher und sollten für einen schönen, kompakten Aufbau unbedingt nach der Blüte geschnitten werden. Im Frühjahr kann dann ein leichter Schnitt erfolgen, wenn einzelne Triebe z.B. aus der Form schlagen.

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