Saatgut: Perilla rot – Perilla frutescens

Die einjährige Perilla, auch als Roter Shisho bekannt, ist als Würzkraut in der asiatischen Küche weit verbreitet. Am ehesten lässt sich ihr Geschmack als Mischung aus Koriander, Anis, Petersilie und Minze mit einer leicht bitteren Note beschreiben. Die stark gezahnten Blätter werden für Sushi und Salate oder als Grundlage für Kräutersenf und Pesto verwendet.

Die Aussaat erfolgt idealerweise zwischen Mitte April und Mai ins Freiland. Alternativ kann Perilla frutescens auch schon im Februar und März in Aufzuchtschalen vorkultiviert werden. Der Pflanzabstand sollte ca. 25 cm betragen. Kappt man die Triebspitze relativ schnell nach der Keimung wird die Blattmasse und somit die Ernte deutlich erhöht.

Portion ausreichend für mind. 140 Pflanzen.

Bio-Saatgut von Reinsaat