Ribes ssp. – Schwarze Honigbeere

Die Honigbeere bringt kleine violettfarbene, runde Früchte hervor, welche, wie der Name erahnen lässt, bei Vollreife einen unvergleichlich süßen, honigartigen Geschmack haben. Dicht an dicht hängen die kirschgroßen Beeren an den stacheligen Trieben – bei ausgewachsenen Sträuchern kann mit einer Ernte von bis zu 7kg pro Pflanze gerechnet werden. Die Stacheln sind länger (ca. 1,5 cm) als bei den Stachelbeeren und gerade, so dass das Pflücken recht einfach ist, aufgrund der Anzahl der Stacheln aber doch mit Vorsicht durchgeführt werden sollte.

Der Strauch wird nicht ganz so hoch, ca. 120 cm bis 150 cm, ist sehr robust und nicht anfällig für Schädlinge. Geschmacklich und Dank ihrer Robustheit ist die Honigbeere eine Bereicherung für den Beerengarten.