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Staude des Monats

Knollenziest – Stachy affinis

Für Freunde besonderer kulinarischer Gemüse haben wir einen sehr interessanten Tipp! Der Knollenziest (Stachys affinis) war einst als Edel-Gemüse sehr beliebt, verschwand aber durch den industrialisierten Anbau aus dem Angebot. Der Geschmack der niedlich gedrehten Wurzelknöllchen ist sehr apart und bietet sich für viele Zubereitungsarten an. Die Kultivierung im Garten gelingt problemlos, deshalb wollen wir Ihnen diese wiederentdeckte nostalgische Köstlichkeit wärmstens empfehlen – und leckere Rezepte halten wir natürlich auch für Sie bereit!