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Topinamburchips

Zutaten
Topinamburknollen
Pflanzenfett, zum Ausbacken
Salz, Pfeffer

Knollen waschen, bürsten und auf dem Parmesanhobel hauchdünn in Scheiben schneiden. Im heißen Pflanzenfett hellbraun und knusprig ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.