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Schnittknoblauchblüten-Butter

Zutaten
200 g Butter (zimmerwarm)
5-8 Blütenbälle vom Schnittknoblauch (Allium tuberosum)
etwas Salz und Pfeffer

Die Blütenbälle fein schneiden. Auch "überreife" Blüten, die schon mit Samenständen besetzt sind können noch gut verwendet werden. Klein geschnitten verleihen nämlich diese der Butter eine leckere Schärfe. Alle Zutaten gut vermischen und anschließend durchziehen lassen.