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Erdbeer-Marmelade mit Rosmarin

Zutaten
2kg Erdbeeren
12 Stängel Rosmarin
1 Zitrone
Pfeffer aus der Mühle
Gelierzucker (Menge nach Packungsanleitung)

Die Erdbeeren waschen und vierteln. Zitrone auspressen, den Saft zugeben und mit frisch gemahlenem Pfeffer aus der Mühle würzen. Den Gelierzucker überstreuen und ziehen lassen, bis sich etwas Saft gebildet hat. Dann die Rosmarinzweige ganz der Masse zugeben und zusammen aufkochen lassen. Am Ende der Kochzeit die Rosmarinzweige entfernen – wer möchte kann die Masse noch mit dem Pürierstab zerkleinern. Die Marmelade am Ende der Kochzeit in saubere Gläser füllen. Gläser sofort zuschrauben und auf dem Deckel stehend abkühlen lassen.