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Essig

Das Gartenjahr beschenkt uns reichlich mit frischen Kräutern und Blüten, die unseren Speisen das “gewisse Etwas“ verleihen. An trüben kalten Wintertagen sehnt man sich oft danach und wünscht den Sommer herbei. Wie gut, dass es Möglichkeiten gibt die Aromen der Kräuter einzufangen und sich so den Geschmack des Sommers zurückzuholen.

Essig und Öl geben Salaten erst das richtige Aroma – mit Kräutern, wie z.B. Rosmarin, und dem richtigen Rezept lassen sie sich noch prima verfeinern. Auch Blüten, wie Kapuzinerkresse, eignen sich hervorragend um einen exquisiten, optisch attraktiven Essig herzustellen.