Ziestessig

Zutaten

weiße Pfefferkörner, zerdrückt

Wacholderbeeren, zerdrückt

kleine Zwiebelscheiben

Alle Zutaten gibt man in einen Steinguttopf und übergießt die Kräuter und Gewürze mit 1l aufgekochtem, heißen Weinessig. Der Topf wird zugebunden und 2 Wochen kühl gelagert. Dann seiht man den Essig ab, füllt ihn in Flaschen und verschließt diese gut.

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