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Kräuter: Einladung zu einer Entdeckungsreise

 

Viel zu lange haben Kräuter ein unverschuldetes Schattendasein fristen müssen. Gewiss, Schnittlauch und krause Petersilie waren in unseren Küchen vertraut, vielleicht noch Minze für den Tee. Seltener schon wurde auf altbewährte Heilkräuter zurückgegriffen.

Salvia officinalis 'Crispa'Doch die Zeiten ändern sich. Mit der Überschreitung von Landesgrenzen ist vielfach eine Überwindung der selbst gewählten Einschränkung bei der kulinarischen Verwendung der Kräuter einher gegangen. Und die Wiederentdeckung der sanften Kräuter-Medizin und eines ganzheitlichen Gesundheitsbegriffes beförderte die Rückbesinnung auf bewährte Heilpflanzen und Tee-Kräuter mit langer Tradition. Auch Minze mit ihrer großen Sortenvielfalt erfreut sich steigender Beliebtheit.

Wie schön ist es auch, dass einige der wirksamsten Heilpflanzen gleichzeitig besonders aromatische Küchenkräuter sind. Und auch die Freunde alter, traditioneller Salat-Kräuter und Wild-Kräuter kommen bei uns auf ihre Kosten: In der Rubrik Genießerpflanzen werden Sie fündig. Bei uns finden Sie auch einige Kräuter-Rezepte. Sie suchen ein umfassendes Kräuter-Sortiment mit prägnanten Kurzbeschreibungen? Ein Klick genügt: Biokräuter im Versand im e-Shop.

Rosmarinus officinalis 'Blaulippe'So stehen die Kräuter offenbar vor einer Renaissance. Wo auch immer die individuellen Gründe dafür liegen mögen, schlichte Neugier, Freude am Ausprobieren oder der Versuch, eine wunderbare kulinarische Erfahrung zu wiederholen: Kräuter bieten unendlich viele Genussmöglichkeiten, wie uns Spitzenköche täglich vor Augen führen.

Gerade diese aber legen größten Wert auf Qualität. Genau wie wir. Schließlich arbeiten wir nach den strengen Auflagen eines Bioland-Betriebes. Auf dieser beruhigenden Grundlage kultivieren wir in unserer Gärtnerei ein ungewöhnlich breites Sortiment von Kräutern. Wir entdecken Neues und bewahren alte Kräuter-Sorten, die in Vergessenheit zu geraten drohen. Bei uns finden Sie viele Kräuter-Raritäten. Und wer ganz sicher gehen möchte, dass die wichtigsten Kräuter beisammen sind, dem empfehlen wir unsere Kräuter-Pakete für Feinschmecker.

Aber um auch dieses nicht zu vergessen: Keineswegs sollte der dekorative Charakter vieler Kräuter zu kurz kommen, denn der trägt zu ihrem ganz speziellen Reiz bei: Dass schon der Anblick und der Duft der Kräuter Freude machen. Appetit stellt sich dann ganz von allein ein.
Und für Küchenkräuter-Enthusiasten haben wir noch mehr zum Schmökern und Weiterlesen: In unserem Küchenkräuter-Katalog haben wir für vertraute und viele weitgehend unbekannte Küchenkräuter ausführliche Kulturhinweise und Anwendungsempfehlungen für Hobbyköche zusammen getragen.

 
 

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