 Die
„große Liebe“ spielt sich nicht immer so ab, wie wir
das von „Casablanca“ her kennen. Und Erdbeeren sind auch nicht
mehr das, was sie mal waren.
Wenn wir nicht auf dem Wochenmarkt einen örtlichen Kleinanbauer aufgetan
haben, sind wir regelmäßig von den transportfähigen knallroten
Attrappen enttäuscht und uns beschleicht der gruselige Verdacht,
die witzig-rote Variante einer genmanipulierten Gurke mit einem Berg von
Vanille-Sahne verhunzt zu haben.
Tja, also wenigstens Pflanzen
von aromatisch schmeckenden Erdbeersorten können Sie von uns
bekommen! Ist doch schon mal was für den Anfang, oder nicht?
Erdbeeren für’s Dessert
 Für
aromatische sonnengereifte Erdbeeren braucht man eigentlich keine Verwendungshinweise.
Sie schmecken in jeder Form, besonders gut kombiniert mit Sahne, Joghurt
oder Quark. Viele schwören auf frische Erdbeeren mit grünem
Pfeffer. Auch ein wenig Zitrone oder Orange kann das Aroma bereichern.
Sehr gut ergänzt frische Minze das zarte Aroma der roten Früchte.
Wer mag, versucht vielleicht auch ein Erdbeer-Sahne-Eis: Dazu die Erdbeeren
mit etwas Zucker und ein wenig Zitronensaft pürieren und geschlagene
Sahne unterziehen. In der Eismaschine zubereiten oder im Gefrierschrank
gefrieren lassen. Dabei zwischenzeitlich umrühren und mindestens
eine Stunde vor dem Verzehr in den Kühlschrank stellen. Lecker!
Darf’s ein bisschen kleiner sein?
 Die
kleinfrüchtige Walderdbeere
ist das Kleinod unter den Erdbeeren. Die hocharomatischen Beeren sind
nicht nur von Kindern heiß geliebte Naschfrüchte, sie geben
auch sommerlichen Desserts das Flair des Besonderen. Mit etwas Sahne und
wenig Zucker verspeist, sind sie einfach ein Hochgenuss.
Wer Sahne fürchtet, versucht vielleicht auch hier die Kombination
mit Orange oder Minze. Oder alles zusammen: Aromatisieren Sie die kleinen
roten Früchte mit Cointreau, reichen Sie eine Löffel Schlagsahne
dazu und dekorieren Sie mit Minze.
Vielleicht stimmen Sie dann William Butler zu, der im 16. Jahrhundert
feststellte: "Zweifellos hätte Gott eine bessere Frucht erschaffen
können, aber zweifellos hat er es nicht getan."
Auch der Nase bieten Walderdbeeren
ein ganz besonderes Erlebnis. Während der Hauptreifezeit kann der
köstliche Duft an warmen Tagen einen ganzen Garten erfüllen.
Aus den jungen zarten Blättchen der Walderdbeeren lässt sich
übrigens ein erfrischender, gesunder Tee zubereiten. |
